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Preparação:

1. Coza a aletria em água durante 5 minutos e escorra.
2. Leve o leite magro ao lume juntamente com casca de limão, açúcar e
a aletria e deixe cozer.
3. Depois da aletria estar cozida, e, fora do lume, misture as gemas
previamente batidas.
4. Leve ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente.
5. Sirva a aletria polvilhada com canela.