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Preparação:

1. Bata as gemas com o açúcar e a farinha.

2. Quando a mistura estiver bem homogénea e fofa, regue com o leite fervido com a casca de limão e leve a cozer em lume brando até espessar um pouco.

3. Deite numa travessa, deixar arrefecer.Polvilhar com canela.