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Preparação:

1. Misture o leite magro e o açúcar.

2. Bata ligeiramente o ovo e a clara.

3. Corter o pão em fatias com cerca 1,5cm e passe cada fatia
de pão no leite e em seguida no ovo batido.

4. Barre a forma com o azeite e a farinha.
5. Leve ao forno bem quente, pré-aquecido a 280ºC, diminuindo a
temperatura para 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.

6. Vire as rabanadas na metade do tempo, para dourarem nos dois lados.

Calda
1. Levar ao lume a ferver a água, o sumo de laranja,
o Vinho do Porto e o açúcar. Juntar o pau de canela
e deixar ferver durante 15 minutos.

2. Deixar arrefecer, juntar os pinhões e dispor sobre
as rabanadas.